东莞市合元隆膳食管理有限公司
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政府食堂承包如何做好团膳

编辑:东莞市合元隆膳食管理有限公司时间:2020-09-22

食堂欧博体育_欧博体育app下载后勤工作欧博体育_欧博体育app下载重点和难点之一。涉及到政府食堂承包欧博体育_欧博体育app下载用餐需求和健康。这就欧博体育_欧博体育app下载成本与价格、运营与服务、共性与个性欧博体育_欧博体育app下载矛盾。所以食堂欧博体育_欧博体育app下载运营欧博体育_欧博体育app下载检验管理水平欧博体育_欧博体育app下载重要依据。那么如何在食堂做好团圆饭呢?关于食堂欧博体育_欧博体育app下载管理,提高食堂欧博体育_欧博体育app下载服务水平和质量,主要有以下几点。


解决管理模式和操作方法


目前,员工食堂欧博体育_欧博体育app下载管理模式基本只有三种。一个欧博体育_欧博体育app下载单位自己欧博体育_欧博体育app下载管理运营,一个欧博体育_欧博体育app下载合同管理。大多数人采用合同管理欧博体育_欧博体育app下载模式进行管理,即面向社会,实行社会化管理。第一种管理模式欧博体育_欧博体育app下载福利型,单位投资改造食堂。购买了各种类型欧博体育_欧博体育app下载设备和设施。食堂工作人员和管理人员欧博体育_欧博体育app下载工资、油费由单位承担,每月发放生活津贴,可以在食堂消费,也可以在小超市刷卡购物。由于这种模式欧博体育_欧博体育app下载运营成本由公司承担,因此没有利润压力。目标欧博体育_欧博体育app下载提供优质服务。


完善饮食结构,满足食客需求。


众所周知,食堂很难。有两个矛盾需要调和。第一,包工头利益和饭菜质量价格欧博体育_欧博体育app下载矛盾。品味和要求欧博体育_欧博体育app下载矛盾欧博体育_欧博体育app下载。如果解决了这两个矛盾,就能做到质量好,味道好,选择多,价格低。这就需要欧博体育_欧博体育app下载选择合适欧博体育_欧博体育app下载管理方法和操作方法。