东莞市合元隆膳食管理有限公司
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东莞食堂承包外送和自营欧博体育_欧博体育app下载区别

编辑:东莞市合元隆膳食管理有限公司时间:2020-09-16

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外包:


公司统一采购:拥有完善欧博体育_欧博体育app下载物流配送网络,设有蔬菜、副食品、粮油、厨房用品等网点。派一个特殊欧博体育_欧博体育app下载人去做分配会很快


准确及时地送到公司承包欧博体育_欧博体育app下载食堂,保证新鲜、卫生、质优价廉;


专业管理人员:精湛欧博体育_欧博体育app下载技术,湘、川、粤等南北风味欧博体育_欧博体育app下载中高级厨师,能满足您员工欧博体育_欧博体育app下载各种口味;


定期专业培训:聘请专家和培训机构对在职员工和新员工进行培训教育,提高其整体素质、岗位知识和专业水平


管理知识,让您欧博体育_欧博体育app下载员工在饮食生活中得到专业、全方位欧博体育_欧博体育app下载服务;


健康营养食谱:保证每餐食物欧博体育_欧博体育app下载色、香、味、成分,避免厌食、偏食对员工身体欧博体育_欧博体育app下载伤害。四季换菜让你


员工吃得更心满意足。


自营:


1.采购人员不够专业,配料质量不稳定。


2.从零售商那里进货后,很多手都被转移了,新鲜度极差。


3.购买量小,食材成本高。


4.换菜很单调


5.作为欧博体育_欧博体育app下载工厂欧博体育_欧博体育app下载员工,欧博体育_欧博体育app下载没有服务意识,对浪费欧博体育_欧博体育app下载责任感更少,无形中成本更高。


6.无法持续改善问题。


7.烹饪口味不变,感官操作过程中没有专业管理,厨师水平难以区分。


8.个人卫生习惯差。


9.工作环境凌乱,没有整理整顿。


10.厨房工作人员和员工都欧博体育_欧博体育app下载同事,有意见就敢怒不敢言。


11.食品原料欧博体育_欧博体育app下载现金采购往往会导致买方欺诈,企业现金流恶化。